和牛ロースの焼き方をお伝えします。

ロースはさっと焼く程度にしましょう。

焼き過ぎないことが大事です。

#ロース焼き方

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【ホームページ】https://www.kikanwa.com/

【予約TEL】 0566-77-8969

【住所】 愛知県安城市法連町13-16 （JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）

【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【営業時間】

水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：月曜、火曜日(連休)

【YouTubeチャンネル】https://www.youtube.com/channel/UC5pGchMUBxNuvfjRGTviZBg

【facebookページ】 https://www.facebook.com/kikanwa.yakiniku

【Instagram】 https://www.instagram.com/kikanwa.yakiniku

【tiktok】 https://www.tiktok.com/@kikanwa.yakiniku

【食べログ】 https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

【ぐるなび】 https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

【ホットペッパー】 https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

【Retty】 https://retty.me/area/PRE23/ARE70/SUB60202/100000252762/

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【厚切りのステーキ肉の美味しい焼き方】

１、十分熱した網の上に、お肉をのせます

２、お肉の汗（溶け出した肉汁）が出て、四方が白くなるまで焼きます

３、表面がしっかり焼けていることを確認して、ひっくり返します

４、ひっくり返した面の焼き具合で、レアかミディアムレアを決めます

５、ひっくり返すのは１回にしましょう

今回は、「ザブトン」と呼ばれる、ロース系希少部位のA5黒毛和牛をステーキカットして焼きました。

ちなみに、１ヶ月以上熟成しているので、旨みと柔らかさはグッと高まっています。

#ステーキ焼き方

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【ホームページ】https://www.kikanwa.com/

【予約TEL】 0566-77-8969

【住所】 愛知県安城市法連町13-16 （JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）

【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【営業時間】

水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：月曜、火曜日(連休)

【YouTubeチャンネル】https://www.youtube.com/channel/UC5pGchMUBxNuvfjRGTviZBg

【facebookページ】 https://www.facebook.com/kikanwa.yakiniku

【Instagram】 https://www.instagram.com/kikanwa.yakiniku

【tiktok】 https://www.tiktok.com/@kikanwa.yakiniku

【食べログ】 https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

【ぐるなび】 https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

【ホットペッパー】 https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

【Retty】 https://retty.me/area/PRE23/ARE70/SUB60202/100000252762/

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

A4シャトーブリアンの美味しい焼き方（ミディアムレア）です！

ミディアムレアは、お肉の内部が若干”生（レア）”が残る状態のことを言います。

【シャトーブリアンの焼き方】

１、しっかり温まった網の上にお肉をのせます。

２、お肉の表面から”汗”が出るまでじっくり待ちます。

汗とは…肉汁が溶け出して、汗のように見える脂分のこと

３、汗が出たら、お肉をひっくり返します。

４、焼き色がついたら出来上がり。

#シャトーブリアン焼き方

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【ホームページ】https://www.kikanwa.com/

【予約TEL】 0566-77-8969

【住所】 愛知県安城市法連町13-16 （JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）

【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【営業時間】

水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：月曜、火曜日(連休)

【YouTubeチャンネル】https://www.youtube.com/channel/UC5pGchMUBxNuvfjRGTviZBg

【facebookページ】 https://www.facebook.com/kikanwa.yakiniku

【Instagram】 https://www.instagram.com/kikanwa.yakiniku

【tiktok】 https://www.tiktok.com/@kikanwa.yakiniku

【食べログ】 https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

【ぐるなび】 https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

【ホットペッパー】 https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

【Retty】 https://retty.me/area/PRE23/ARE70/SUB60202/100000252762/

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

焼肉店でよく使われる無煙ロースター。

今回は、無煙ロースター専用のスイッチプラグを交換する手順を撮影しました。

当店で25年間も持ちこたえてくれたスイッチプラグ。

しかし、遂にスイッチに不具合が生じたので、新品と交換いたしました。

【スイッチプラグ交換の手順】

１、古いプラグのガス菅を抜く（※必ず元栓は閉めておくこと）

２、古いプラグの取り付けネジを全て外して、プラグを本体から取り外す

３、新品のプラグを取り付ける

４、新品のプラグのガス管を繋いで終わり

#焼肉無煙ロースター

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【ホームページ】https://www.kikanwa.com/

【予約TEL】 0566-77-8969

【住所】 愛知県安城市法連町13-16 （JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）

【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【営業時間】

水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：月曜、火曜日(連休)

【YouTubeチャンネル】https://www.youtube.com/channel/UC5pGchMUBxNuvfjRGTviZBg

【facebookページ】 https://www.facebook.com/kikanwa.yakiniku

【Instagram】 https://www.instagram.com/kikanwa.yakiniku

【tiktok】 https://www.tiktok.com/@kikanwa.yakiniku

【食べログ】 https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

【ぐるなび】 https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

【ホットペッパー】 https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

【Retty】 https://retty.me/area/PRE23/ARE70/SUB60202/100000252762/

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝