脂の甘みと、焼くとしたたるおいしい肉汁。
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ホカホカのご飯と一緒に、タレ味のカルビをかきこむだけで、十分ごちそうです。
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今から50年前、わたしの実家はとっても貧乏でしたので、子供の頃にお肉を食べることはごく稀。
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さらに、牛肉を食べる機会なんて、ほぼほぼありませんでした。
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そんな時に、親父がたまのお祝いに買ってきてくれたカルビの味が、今でも忘れられません。
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カルビ一切れだけで、お茶碗いっぱいのご飯をペロリと平らげられた、そんな思い出があります。
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あの当時、『牛肉を思う存分食べたい』という強烈な記憶が、いま焼肉屋の店主を続けてこられた、原点だったと気がします。
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中でも、和牛なんて昔はホントに食べられなかったので、和牛専門店を切り盛りしていると、ちょっと不思議な気持ちになります。
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ちなみに、若い頃は色々な仕事を経験してきました。
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板金、エンジニア、小さい会社の一人社長などなど。
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でも、『自分が小さい頃に強烈に思っていた、美味しいお肉を思う存分食べたい』という原点が、今飲食店をはじめることになったキッカケなんですよね。
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さて、昔ばなしが長くなりました。
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いまは美味しいお肉に溢れている時代で、焼肉屋も多くなりましたね。
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そんな中でも、カルビはやっぱり人気。
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特にお肉好きの男性の方は、迷わずカルビを注文されるようです。
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やはり、カルビの醍醐味は、なんといっても『脂』のおいしさ。
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最近は、赤身肉ブームのようですが、せっかくカルビを味わうなら、トロットロの霜降りカルビを味わってほしいんです。
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A5黒毛和牛の場合は、霜降り（サシ）がきれいに入っていて、舌触りも柔らかさもピカイチです。
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当店では、30日間ほど、じっくり熟成をかけているので、さらに旨味が凝縮します。
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とりわけ、特上カルビは、脂が多いので好みもありますが、とっても脂が美味しいので、やみつきになる方も。
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また、お肉はご注文がある度に、丁寧に手切りします。
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もみだれも味付けも、その都度、ブレンドしますので、新鮮なタレをご提供しています。
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カルビは、タレ味でも塩味でも美味しいので、ぜひお好みでチョイスしてみてください！
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ぜひ、カルビで、黒毛和牛の脂の甘み（旨み）を味わいにきてくださいね！!
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それでは、良い週末を。
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焼肉きかんわ 松井勝より
2020年6月13日（土）
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安城市の石焼黒毛和牛焼肉『きかんわ』⁠
🍖［水～土］17:30～23:00［日］17:30～22:30🈺⁠
🍖［月、火］定休日🙏⁠
🍖創業25年🍀⁠
🍖愛知県安城市法連町13-16🍽⁠
🍖JR安城駅から徒歩11分🚶‍♂️⁠
🍖0566-77-8969📳⁠
🍖公式HPはプロフィール欄からチェック✨⁠
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自粛明けで、多くの方にご来店いただいていますから、ご予約はお早めに！
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焼肉きかんわ@#安城市 では、コロナ対策はバッチリきっちり徹底しています。
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皆様には、アルコール消毒のご協力をいただいておりますので、その点ご了承ください。
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ご健康第一にお過ごしください！
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