究極の焼き網こそ石網だっ！安城の焼肉きかんわ店主（この道25年）が語る。 | 安城市、岡崎市の焼肉「石焼黒毛和牛焼肉きかんわ」のブログ

この道25年！安城の焼肉きかんわ店主の松井です。

前回は、熱しにくく冷めにくい
石が、素材に火入れにいいよ〜
というお話をしました。

ちと難しかったかもですが、、
理解できましたか〜？？

さて、今回は、焼きの最終章。
焼肉最強の焼き網「石網」のスゴさ
について、とうとうと語っちゃいます！

前回にもお伝えした通り、
じっくり均一に火入れできる
石こそが、お肉の焼きに最高です。

でも焼肉って、お肉から次から次へと
脂がジュワジュワ出てきますよね？

脂の行き場を作ってあげないと、
たまった脂が、焦げつきの原因
となりかねません。。。

そこで、知り合いの開発者の方
が考えついたのが、石に”穴”を空けること。
※補足：私が石網をつくったのではないです！

その穴から、脂がポタポタと落ちる
構造にすることで、脂がたまることもなく
美味しいお肉が焼けるんです！

それがいわゆる「石網」なんですね。
名前の通り、石でできた網。

網目構造で、穴が規則正しく
あいた円い石板なんですよ。

この特製の石網のおかげで、
お肉は中までじっくり焼けて、
焦げ付きにくく、ふっくら
ジューシーに仕上がるというワケ。

焼きにこだわる焼肉きかんわでは、
創業時からずっと石網を使い続けてます！

ホント、他の焼き網（金網や鉄板）に比べて、
石網は抜群にイイですよね〜〜〜。

なにせ、焦げ付きにくいうえに、
外はカリッと、中はふっくら
お肉が焼き上がりますからね！！

ぜひあなたには、石網の魅力をもっと
知ってほしいな〜と思い、今日は
存分に語らせていただきました^^

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どうぞお楽しみに～！

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石焼黒毛和牛焼肉きかんわ
店主　松井勝

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《石焼黒毛和牛焼肉きかんわ》

【予約TEL】
0566-77-8969

【住所】
愛知県安城市法連町13-16
（JR東海道本線安城駅から徒歩11分）
【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【店内の様子】

【営業時間】
水〜土：17:30～23:00(L.O.22:30)
日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)
定休日：月曜、火曜日(連休)

【監修】松井勝
【連絡先】[email protected]
【ホームページ】
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