究極の焼き網こそ石網だっ!安城の焼肉きかんわ店主(この道25年)が語る。


この道25年!安城の焼肉きかんわ店主の松井です。

前回は、熱しにくく冷めにくい
石が、素材に火入れにいいよ〜
というお話をしました。

ちと難しかったかもですが、、
理解できましたか〜??

 

さて、今回は、焼きの最終章。
焼肉最強の焼き網「石網」のスゴさ
について、とうとうと語っちゃいます!

 

前回にもお伝えした通り、
じっくり均一に火入れできる
石こそが、お肉の焼きに最高です。

 

でも焼肉って、お肉から次から次へと
脂がジュワジュワ出てきますよね?

 

脂の行き場を作ってあげないと、
たまった脂が、焦げつきの原因
となりかねません。。。

 

そこで、知り合いの開発者の方
が考えついたのが、石に”穴”を空けること。
※補足:私が石網をつくったのではないです!

 

その穴から、脂がポタポタと落ちる
構造にすることで、脂がたまることもなく
美味しいお肉が焼けるんです!

 

それがいわゆる「石網」なんですね。
名前の通り、石でできた網。

網目構造で、穴が規則正しく
あいた円い石板なんですよ。

 

この特製の石網のおかげで、
お肉は中までじっくり焼けて、
焦げ付きにくく、ふっくら
ジューシーに仕上がるというワケ。

 

焼きにこだわる焼肉きかんわでは、
創業時からずっと石網を使い続けてます!

ホント、他の焼き網(金網や鉄板)に比べて、
石網は抜群にイイですよね〜〜〜。

 

なにせ、焦げ付きにくいうえに、
外はカリッと、中はふっくら
お肉が焼き上がりますからね!!

 

ぜひあなたには、石網の魅力をもっと
知ってほしいな〜と思い、今日は
存分に語らせていただきました^^

 

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そしてお得になる情報を
どんどんお届けしてゆきます(^o^)

どうぞお楽しみに~!

 

ようこそ
絶品焼肉の世界へ!

 

石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ
店主 松井勝

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【予約TEL】
0566-77-8969

【住所】
愛知県安城市法連町13-16
(JR東海道本線 安城駅から徒歩11分)
【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【店内の様子】

【営業時間】
水〜土:17:30~23:00(L.O.22:30)
日曜日:17:00~22:30(L.O.22:00)
定休日:月曜、火曜日(連休)

【監修】松井 勝
【連絡先】matsui@kikanwa.com
【ホームページ】
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