新安城駅から車を走らせること、わずか11分。
安城コロナのすぐ近くにある、おしゃれな焼肉「きかんわ」は、デートづかいにぴったりな雰囲気の良い焼肉店です。
美味しい焼肉が食べられると評判で、創業1995年当時から、通い詰める常連さんも多くいらっしゃいます。
掘りごたつの完全個室があり、無煙ロースターを完備して焼肉の匂いや煙が気にならない！
味良し、居心地良しのワンランク上のお店作りにもこだわっているんです。
天気の良い休日、遊び場として大人気の安城コロナからの帰り道、
カップルがゆったり贅沢なディナーを愉しめる、そんな焼肉店です。
本当に美味しい焼肉にこだわり続けてきた、ちょっとお節介で
明るい店主が、温かく迎え入れてくれますよ。
“旨いものしか出しません”
というポリシーのもと、絶品のお肉料理や韓国料理にもこだわり続けてきました。
お肉料理は全て、店主自ら調理するので、
ハイクオリティーの味が、安心して食べられるのが人気の秘訣です。
きかんわの味へのこだわりは、大きく分けて５つあります↓
１、肉質
２、熟成
３、もみだれ
４、焼き
５、塩
その１、肉質へのこだわり
最高級A5黒毛和牛を、創業当時からこだわり続けてきて、現在に至ります。
A5等級のお肉が美味しい理由は、赤身の旨みもさることながら、
脂身が上質で、見た目・味・香り・舌触りが文句のつけようがないから。
その２、熟成へのこだわり
お肉の旨みは、熟成することで開花します。
熟成すると美味しくなる理由は、
タンパク質が、酵素の力でゆっくり時間をかけて分解され、
旨み成分のアミノ酸を増やすためだと言われています。
事実、
熟成により旨みは５〜６倍に高まる
と言われているんですよね。
そこで、新安城駅からも近い焼肉「きかんわ」では、
30日〜60日間熟成したA5黒毛和牛
を中心にお出ししています。
手間暇をかけた旨みたっぷりのお肉が、デートのディナーで訪れたカップル
を虜にしてしまうんです！
その３、もみだれへのこだわり
「もみだれ」と聞いて、すぐにピンとくる人は少ないかもしれません。
もみだれというのは、お肉にもみ込むタレのことを言います。
そして、このもみだれこそ、焼肉の味の根幹となる非常に重要な要素。
もみだれの味で、焼肉屋の実力が一発で分かる
と言ってもいいくらいです。
この道25年の店主松井は、美味しいもみだれをつくるために、
多くの失敗をして現在の味を完成させました。
そんな店主が思う、もみだれの味付けで一番大切にしなければならないのが、
旨み・甘み・辛み・香り・コク、これら５つの味のバランス
なんですよね。
こうした５つの味わいを、肉質や季節、お客様のご注文状況に応じて微妙にコントロールする
のが、焼肉「きかんわ」が大切にしている流儀の１つです。
その４、塩へのこだわり
ディナーにおすすめの焼肉「きかんわ」では、選び抜かれた塩を使っています。
それが、
ドイツ産のホワイトクリスタル岩塩
です。
２億３千万年前にできた塩湖、地下数百メートルより採掘される岩塩は
ミネラル分が多く、旨みが濃くてまろやかな味わい。
店主自ら、世界中の塩を探し求めて見つけ出した、
黒毛和牛にぴったりの、究極の塩なんですよね。
その５、焼きへのこだわり
愛知県西三河エリアの安城で、焼きにもこだわり続けてきたのが、
「石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ」。
一般的に焼肉に使われる金網や、鉄板に比べても、
ふっくら香ばしく、ジューシーに焼き上がるのが石網です。
その名の通り、石板に網目状に穴を開けた、特別な網なんですよね。
この石網と、金網や鉄板との違いをまとめたのがこちら↓
◆もう少し詳しく石網の秘密が知りたい方は→https://www.kikanwa.com/concept.html
新安城駅周辺のデートで、美味しい焼肉ディナーを「きかんわ」で愉もう！
名鉄新安城駅周辺で、本当に美味しい焼肉ディナーが愉しめる「きかんわ」は、
デートにもぴったり♪
金、土、日は混み合っているので、確実にお席を抑えるなら
事前の予約がおすすめですよ！
◆電話での問い合わせ先：0566-77-8969
◆Webリクエスト先：https://www.kikanwa.com/e-mailform/reservation.html
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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》
【予約TEL】
0566-77-8969
【住所】
愛知県安城市法連町13-16
（JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）
【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7
【店内の様子】
【営業時間】
水〜土：17:30～23:00(L.O.22:30)
日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)
定休日：月曜、火曜日(連休)
【監修】松井 勝
【連絡先】[email protected]
【ホームページ】
https://www.kikanwa.com/
【facebookページ】
https://www.facebook.com/kikanwa.yakiniku/
【Instagram】
https://www.instagram.com/kikanwa.yakiniku/
【食べログ】
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