A5ランク高級和牛の炙り肉寿司、その作り方・レシピを大公開します！

今回は、30日以上熟成させたA5ランク和牛ロースを使用しました。

ロース肉を使用した理由は、霜降りと赤身のバランスが良くて、酢飯との相性が良いから。

市販のお肉を使う場合は、脂がのっている和牛がおすすめです！

赤身が多いと、炙ったお肉がパサつきやすいですので〜。

ちなみに、使用したガスバーナーはこちらです。

◆ガスバーナー：トーチバーナー 料理用バーナー 900℃～1300℃

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◆ガスボンベ：イワタニ カセットガス

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