【和牛カイノミの焼き方】おいしいレアステーキの焼き加減。この道25年のプロが伝授◎愛知県安城市の焼肉きかんわ◎


A5和牛カイノミのレアでの焼き方

薄めのカイノミステーキのおいしい焼き加減を、焼肉きかんわ@愛知県安城市の店主が実演します‍

肉そのもののが美味しいので、塩胡椒のみでシンプルに味付けしました。

熟成して30日間以上なので、旨みがギュッと凝縮して、めちゃんこ柔らかいですよ〜

Q. カイノミってどんな部位??

A. カルビとフィレの中間の部位で、柔らかくてジューシーな部位です。牛一頭からわずか1〜2kgしか取れない希少部位です。

 

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