【上ミノの仕込み】焼肉屋の下ごしらえ！ミノの正しい下処理の極意とは？この道25年のプロが教えます。

【上ミノの下処理】焼肉歴25年のプロが、ミノの仕込み・下ごしらえの方法を実演してお見せします！

プリプリとした食感、弾力感のあるコリコリの噛みごたえ/食べごたえが魅力のミノ。

実は、牛ホルモン（内臓）のミノは、牛の第一胃袋にあたります。

牛さんには、胃袋が４つあり、その中の一番目に相当するのがミノになんですね。そして、特上ミノというのは、ミノの中でもっとも肉厚な部分のこと。

特上ミノは、やわらかくて食感も抜群に良く、程よく脂も含んでいて美味しいです。

そんな焼肉屋でも人気メニューのミノの、下処理から切り方、調理までの一連の流れを見てみてください！

☆★☆ 愛知県安城市の焼肉きかんわ ☆★☆

◆公式ホームページ：https://www.kikanwa.com/

◆予約TEL：0566-77-8969

◆住所：愛知県安城市法連町13-16 （JR東海道本線安城駅から徒歩11分）

◆営業時間：

水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：月曜、火曜日(連休)

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