【リブロースの仕込み】60日間熟成したA5黒毛和牛リブロースをスライス!焼肉歴25年のプロの仕事風景



2ヶ月じっくり熟成したA5黒毛和牛リブロースを、150gを目安にスライスします。

スライス枚数にして、70枚前後になります!

1ブロックあたり10kg近くあるため、リブロースの仕込みも一苦労です。

簡単そうに見えて、リブのスライスは結構難しいんですよ〜(^^)

この道25年の焼肉プロの仕事をぜひ見てみてください。

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

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【住所】 愛知県安城市法連町13-16 (JR東海道本線 安城駅から徒歩11分)

【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【営業時間】

水~土:17:30~23:00(L.O.22:30)

日曜日:17:00~22:30(L.O.22:00)

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