世界一のお肉こそ、和牛シャトーブリアン。

食べたいお肉を1つだけあげるとすれば、私は絶対にシャトーブリアンです。
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このお肉だけは、どんな人でも有無を言わせず旨いとうなります。
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老若男女のすべての人が、その美味しさに感動するはずです。
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そして、和牛のシャトーブリアンは、マジでうまい。
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“うまい”としかいいようのないほど、うまいです。
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信じられないほど、やわらかくて…
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赤身と脂身のバランスが抜群で、旨味も濃厚…
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うちのお店では、大体6週間寝かせることで、さらに美味しくしています。
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寝かせることで、お肉のタンパク質がアミノ酸になることで、さらに旨味が凝縮されるのです。
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さらに、熟成をかけることで、一段とやわらかくなるんですよね。
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とくに、A5等級のシャトーブリアンは、めったいに、めったに物が手にはいらないので、市場価値も最高値です。
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そりゃ、うまいに決まってますよね。
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厚切りにして、ステーキ風に味わうのがベストです。
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ですので、当店は厚切りにして、ご提供しています。
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ドイツの岩塩と胡椒のみで、シンプルに味付けしているので、お肉の旨味を思う存分に味わってみてください。
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生きているうちに、一度は食べておきたい、そんな記憶に残るお肉体験をお約束します!
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あなたのご来店を心よりお待ちしていますね。
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大切なお連れ様にも絶対に満足していただけること間違いなしですよ!!
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監修: 焼肉きかんわ店主 松井勝
2020年6月15日(月)
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安城市の石焼黒毛和牛焼肉『きかんわ』⁠
🍖[水~土]17:30~23:00[日]17:30~22:30🈺⁠
🍖[月、火]定休日🙏⁠
🍖創業25年🍀⁠
🍖愛知県安城市法連町13-16🍽⁠
🍖JR安城駅から徒歩11分🚶‍♂️⁠
🍖0566-77-8969📳⁠
🍖公式HPはプロフィール欄からチェック✨⁠
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自粛明けで、多くの方にご来店いただいていますから、ご予約はお早めに!
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焼肉きかんわ@#安城市 では、コロナ対策はバッチリきっちり徹底しています。
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皆様には、アルコール消毒のご協力をいただいておりますので、その点ご了承ください。
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ご健康第一にお過ごしください!
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#きかんわ
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ロース系最強の部位、ザブトン。

ロースの中でも、もっとも美味しい部類の1つが、”ザブトン”です!
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その名前のとおり、部位全体が、四角い形に切り取れるので、”座布団”に似ていることから、そう命名されてます!
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肩ロースの中でも、量があまりとれない部位です。
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霜降りがとっても美しい、sexyなお肉なんですよね!
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だから!
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サッと炙るだけで十分おいしいんですよ!
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焼肉でも当然おいしいのですが、すき焼きにも、しゃぶしゃぶにもvery goodです!!!
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とにかく、あまり焼かないでください。
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せっかくの上等なお肉が、かたくなってしまいますからね。
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タレ味でも、塩味でも、両方とも旨いです(^^)
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ザブトンステーキという、超贅沢な厚切りステーキ風のお肉も美味ったら、美味。
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豪快なサーロインステーキと比較すると、その精細な味わいは、まさに大人のステーキです。
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わたしも、大好きなお肉です。
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ぜひ大切なあの人と一緒に、焼肉をいただく際には、ザブトンのことも頭の片隅において頂けると嬉しいです。
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その上品な味わいと、濃厚な肉汁に、感動をおぼえることでしょう。
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お連れ様からの評価も、ググッと高まること間違いなしです。
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ぜひご注文をお待ちしておりますね!
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監修: 焼肉きかんわ店主 松井勝
2020年6月15日(月)
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安城市の石焼黒毛和牛焼肉『きかんわ』⁠
🍖[水~土]17:30~23:00[日]17:30~22:30🈺⁠
🍖[月、火]定休日🙏⁠
🍖創業25年🍀⁠
🍖愛知県安城市法連町13-16🍽⁠
🍖JR安城駅から徒歩11分🚶‍♂️⁠
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自粛明けで、多くの方にご来店いただいていますから、ご予約はお早めに!
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ハラミ系の最高峰、サガリ。

ハラミ系の最高峰、サガリ
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ヘルシーな赤身の濃厚な旨味!
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老若男女、みんな大好きな和牛ハラミの中でも、もっとも美味しい部類なのが、『サガリ』です!
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牛一頭からわずかしかとれない、めちゃくちゃ貴重なお肉です。
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当店のサガリにはまる方は、かなり多いんですよね。
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なぜ、サガリは美味しいのか?
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やはり、赤身の割合が多くて、適度にサシも入っているため、旨味が強くて、やわらかいからなんでしょうね。
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しかも、独特のクセのある旨味が、焼肉好きにはたまらないんでしょう。
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わたしも、サガリは大好きなお肉の一つです。
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わずかしかとれないのに、とても人気ですから、当店で一番売り切れになる確率が高いのが、この部位。
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ですから、事前にご予約するのがオススメです!
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サガリの旨味を何倍にも引き出すために、店内で30日間以上、じっくり寝かせて熟成をかけています。
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もっと美味しくなーれとおまじないの気持ちもこめて。
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塩味で召し上がるのが、おすすめです!
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サガリ本来の旨味は、超感動級です!
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他店でも、このレベルの肉質のサガリは、なかなか提供できてないはず。
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それぐらい、厳選したものの良い和牛サガリですので、ぜひ一度味わいにきてくださいね!
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焼肉きかんわ 松井勝より
2020年6月14日(日)
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安城市の石焼黒毛和牛焼肉『きかんわ』⁠
[水~土]17:30~23:00[日]17:30~22:30⁠
[月、火]定休日⁠
創業25年⁠
愛知県安城市法連町13-16⁠
JR安城駅から徒歩11分‍♂️⁠
0566-77-8969⁠
公式HPはプロフィール欄からチェック✨⁠
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自粛明けで、多くの方にご来店いただいていますから、ご予約はお早めに!
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焼肉きかんわ@#安城市 では、コロナ対策はバッチリきっちり徹底しています。
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皆様には、アルコール消毒のご協力をいただいておりますので、その点ご了承ください。
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ご健康第一にお過ごしください!
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肉汁ジュワッ!バラ肉の王様、特上カルビ。

脂の甘みと、焼くとしたたるおいしい肉汁。
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ホカホカのご飯と一緒に、タレ味のカルビをかきこむだけで、十分ごちそうです。
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今から50年前、わたしの実家はとっても貧乏でしたので、子供の頃にお肉を食べることはごく稀。
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さらに、牛肉を食べる機会なんて、ほぼほぼありませんでした。
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そんな時に、親父がたまのお祝いに買ってきてくれたカルビの味が、今でも忘れられません。
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カルビ一切れだけで、お茶碗いっぱいのご飯をペロリと平らげられた、そんな思い出があります。
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あの当時、『牛肉を思う存分食べたい』という強烈な記憶が、いま焼肉屋の店主を続けてこられた、原点だったと気がします。
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中でも、和牛なんて昔はホントに食べられなかったので、和牛専門店を切り盛りしていると、ちょっと不思議な気持ちになります。
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ちなみに、若い頃は色々な仕事を経験してきました。
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板金、エンジニア、小さい会社の一人社長などなど。
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でも、『自分が小さい頃に強烈に思っていた、美味しいお肉を思う存分食べたい』という原点が、今飲食店をはじめることになったキッカケなんですよね。
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さて、昔ばなしが長くなりました。
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いまは美味しいお肉に溢れている時代で、焼肉屋も多くなりましたね。
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そんな中でも、カルビはやっぱり人気。
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特にお肉好きの男性の方は、迷わずカルビを注文されるようです。
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やはり、カルビの醍醐味は、なんといっても『脂』のおいしさ。
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最近は、赤身肉ブームのようですが、せっかくカルビを味わうなら、トロットロの霜降りカルビを味わってほしいんです。
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A5黒毛和牛の場合は、霜降り(サシ)がきれいに入っていて、舌触りも柔らかさもピカイチです。
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当店では、30日間ほど、じっくり熟成をかけているので、さらに旨味が凝縮します。
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とりわけ、特上カルビは、脂が多いので好みもありますが、とっても脂が美味しいので、やみつきになる方も。
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また、お肉はご注文がある度に、丁寧に手切りします。
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もみだれも味付けも、その都度、ブレンドしますので、新鮮なタレをご提供しています。
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カルビは、タレ味でも塩味でも美味しいので、ぜひお好みでチョイスしてみてください!
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ぜひ、カルビで、黒毛和牛の脂の甘み(旨み)を味わいにきてくださいね!!
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それでは、良い週末を。
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焼肉きかんわ 松井勝より
2020年6月13日(土)
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安城市の石焼黒毛和牛焼肉『きかんわ』⁠
🍖[水~土]17:30~23:00[日]17:30~22:30🈺⁠
🍖[月、火]定休日🙏⁠
🍖創業25年🍀⁠
🍖愛知県安城市法連町13-16🍽⁠
🍖JR安城駅から徒歩11分🚶‍♂️⁠
🍖0566-77-8969📳⁠
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自粛明けで、多くの方にご来店いただいていますから、ご予約はお早めに!
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焼肉きかんわ@#安城市 では、コロナ対策はバッチリきっちり徹底しています。
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極上のA5黒毛和牛カイノミについて。

カルビ系の最高峰、カイノミ。
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フィレとカルビの間に位置する部位なんです。
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そんなカイノミは、フィレの上品さと、カルビのジューシーさをあわせもつ、超優秀なお肉。
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焼肉通なら絶対に一度は食べてほしい…そんなお肉です。
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私も大好きな部位です。
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ただ、、、
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貴重な部位なので、あまり手に入らないです。
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焼肉屋としては、仕入れに苦労するので、一般的に希少部位の部類に入ります。
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当店でも、希少部位としてご提供しているんですよね。
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味付けは、塩焼肉がおすすめ。
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特製のドイツ産岩塩を用いて、丁寧に下味をつけるので、とっても美味しんですよ!
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どこの焼肉屋にでもあるような、単なる塩カイノミではないのですよ!
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ちなみに、カイノミは、30日間ほどチルド状態で丁寧に熟成をかけることで、旨味が開花します。
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熟成をかけることで、肉質はやわらかくなるので、めちゃんこうま〜くなりますよ!
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あと、カイノミの焼き加減は、レアで味わうのがベスト!
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赤みが残る程度に、サッと焼いてくださいね。
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焼肉のタレにつけてもよし、
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レモン汁につけてもよし、
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ごま塩につけてもよしです。
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当店では、焼き網は”石”ですので、遠赤外線効果で綺麗に焼き上がります!
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カイノミは、手に入らない時もあるので、売り切れの場合はご勘弁を。
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ぜひお早め目に味わいにきてね。
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焼肉きかんわ 松井勝より
2020年6月12日(金)
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安城市の石焼黒毛和牛焼肉『きかんわ』⁠
[水~土]17:30~23:00[日]17:30~22:30⁠
[月、火]定休日⁠
創業25年⁠
愛知県安城市法連町13-16⁠
JR安城駅から徒歩11分‍♂️⁠
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自粛明けで、多くの方にご来店いただいていますから、ご予約はお早めに!
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焼肉きかんわ@#安城市 では、コロナ対策はバッチリきっちり徹底しています。
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ご健康第一にお過ごしください!
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【重要】臨時休業のお知らせ 〜緊急事態宣言の延長を受けて〜

緊急事態宣言が5月末頃まで延長されたことを受けまして、当店では皆様のご健康が第一との判断から、しばらくの間は休業いたします。

営業再開の予定は、決定しておりませんので、ご来店の際には必ずお電話でご確認頂けますと幸いです。

よろしくお願い申し上げます。

焼肉きかんわ 店主 松井勝 2020年5月6日

【重要】臨時休業のお知らせ

【※重要なお知らせ】
愛知県の緊急事態宣言を受けまして、4/12(日)〜5/6(水)まで臨時休業いたします。

5/7(木)に営業再開予定でございます。

皆さまどうぞ感染防止に十分お気をつけて、無理をなさるぬようお過ごしいただければ幸いです。

何卒よろしくお願いいたします。

焼肉きかんわ

店主 松井勝 令和2年4月12日

【肉寿司の作り方】おすすめ!高級和牛シンシンを使った絶品お寿司◎愛知県安城市の焼肉きかんわ【創業1995年】

超おすすめ!高級和牛の肉寿司を、焼肉歴25年のプロが作っちゃいます。

今回使用したのは、「芯々(シンシン、関西名ではマルシン)」と呼ばれるお肉。

希少性の高いお肉として有名です。

内モモ肉の中でも、特に柔らかくてお肉の味がしっかりあり、とっても上質なんですよね。

酢飯で握ったら、仕上げにバーナーで炙ったら、「炙り肉寿司」完成です。

市販のお肉を使う場合は、サシが入ったロース肉がおすすめ。

ぜひご自宅でもチャレンジしてみて下さいね!

 

☆★☆ 愛知県安城市の焼肉きかんわ ☆★☆

◆公式ホームページ:https://www.kikanwa.com/

◆予約TEL:0566-77-8969

◆住所:愛知県安城市法連町13-16 (JR東海道本線 安城駅から徒歩11分)

◆地図:https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

◆営業時間:

水~土:17:30~23:00(L.O.22:30)

日曜日:17:00~22:30(L.O.22:00)

定休日:月曜、火曜日(連休)

◆YouTube:https://www.youtube.com/channel/UC5pGchMUBxNuvfjRGTviZBg

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◆食べログ:https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

◆ぐるなび:https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

◆ホットペッパー:https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

◆Retty:https://retty.me/area/PRE23/ARE70/SUB60202/100000252762/

 

【上ミノの仕込み】焼肉屋の下ごしらえ!ミノの正しい下処理の極意とは?この道25年のプロが教えます◎愛知県安城市の焼肉きかんわ

【上ミノの下処理】焼肉歴25年のプロが、ミノの仕込み・下ごしらえの方法を実演してお見せします!

プリプリとした食感、弾力感のあるコリコリの噛みごたえ/食べごたえが魅力のミノ。

実は、牛ホルモン(内臓)のミノは、牛の第一胃袋にあたります。

牛さんには、胃袋が4つあり、その中の一番目に相当するのがミノになんですね。 そして、特上ミノというのは、ミノの中でもっとも肉厚な部分のこと。

特上ミノは、やわらかくて食感も抜群に良く、程よく脂も含んでいて美味しいです。

そんな焼肉屋でも人気メニューのミノの、下処理から切り方、調理までの一連の流れを見てみてください!

 

☆★☆ 愛知県安城市の焼肉きかんわ ☆★☆

◆公式ホームページ:https://www.kikanwa.com/

◆予約TEL:0566-77-8969

◆住所:愛知県安城市法連町13-16 (JR東海道本線 安城駅から徒歩11分)

◆地図:https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

◆営業時間:

水~土:17:30~23:00(L.O.22:30)

日曜日:17:00~22:30(L.O.22:00)

定休日:月曜、火曜日(連休)

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◆食べログ:https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

◆ぐるなび:https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

◆ホットペッパー:https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

◆Retty:https://retty.me/area/PRE23/ARE70/SUB60202/100000252762/