食通を名乗るグルメも通い詰める、安城・岡崎・西尾の焼肉なら、

安城駅から徒歩11分の焼肉「きかんわ」がおすすめ！

この道25年のオーナーシェフ松井が、本当に美味しい王道焼肉を

あなたにお出しすることをお約束します。

累計９万名様がご来店！
創業1995年の焼肉「きかんわ」HPはこちら↓

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【予約TEL】
0566-77-8969

【住所】
愛知県安城市法連町13-16
（JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）
【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【店内の様子】

【営業時間】
水〜土：17:30～23:00(L.O.22:30)
日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)
定休日：月曜、火曜日(連休)

【監修】松井 勝
【連絡先】matsui@kikanwa.com
【ホームページ】
https://www.kikanwa.com/

【facebookページ】
https://www.facebook.com/kikanwa.yakiniku/

【Instagram】
https://www.instagram.com/kikanwa.yakiniku/

【食べログ】
https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

【ぐるなび】
https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

【ホットペッパー】
https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

【Retty】
https://retty.me/area/PRE23/ARE70/SUB60202/100000252762/

【松井勝のFacebook】
まだの方は友達申請をお願いいたします！
https://www.facebook.com/masaru.matsui.3994

【YouTubeチャンネル】https://www.youtube.com/channel/UC5pGchMUBxNuvfjRGTviZBg

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美味しい焼肉を求めて、地元の安城はもちろん、岡崎・西尾・碧南・高浜からもリピーター様が遠方から訪れる理由とは？

A5黒毛和牛熟成肉専門店の焼肉「きかんわ」。

地元・安城はもちろん、隣接する岡崎・西尾・碧南・高浜からも

リピーター様が訪れる理由—

 

その理由はズバリ、

焼肉を構成する５つの要素をこだわり抜いた焼肉店

だから。その５つの要素というのは、

肉質、熟成、もみだれ、塩、焼き

のこと。

そのこだわりとは、具体的にいかなるものなのか、順番にご紹介しましょう。

 

安城の焼肉「きかんわ」のこだわり１、肉質

焼肉「きかんわ」がお出しするのは、どれも最高級A5黒毛和牛。

とはいえ、その中でもどんなお肉を使っているのか、気になるところ。

 

実は、焼肉きかんわでは

あえてブランドや銘柄牛に限らず、その都度最高のお肉をリーズナブルに仕入れる

ことをモットーとしているんですよね。

なぜかというと、ブランド牛（銘柄牛）といえども、

A5黒毛和牛には個体差がある

ため。

そのため、肉質が良い黒毛和牛を仕入れるためには、

目利きの腕が肝心

なんですよね。

名鉄南安城駅から徒歩７分の焼肉「きかんわ」では、

この道25年のオーナーシェフ自ら目利きした、最高のA5黒毛和牛

を仕入れているんです。

中でも、

肉質が良く舌触りが秀逸なメス牛か、オス牛の中でも肉質が優れたものを厳選

しているんですよね。

◆参考：メス牛とオス牛の違いとは？安城の焼肉きかんわ店主（この道25年）が語る。

 

ちなみに、焼肉「きかんわ」が仕入れる黒毛和牛は、九州産が多いですよ。

 

安城の焼肉「きかんわ」のこだわり２、熟成

“エイジング”

これは、和牛肉の美味しさを飛躍的に高めるために、

絶対に外せないポイント。

はっきり言って、

熟成してないお肉を平気で出す焼肉店は、三流か、四流のお店

ですね。

なぜかというと、

熟成してない”鮮度抜群の”お肉は、熟成肉に比べて、旨みが５分の１程度しかない

だから。逆に言えば、

熟成肉は、熟成してない”鮮度抜群”のお肉に比べて、旨みが約５倍も高い

ということ。

熟成によって、赤身の旨みは格段に濃くなり、脂身の舌触りも良くなるんです。

お肉の旨味・香り・食感は、熟成した方がはるかに高まる

ってことなんですよ。

◆参考：肉の旨みの決め手は”アレ”だった！安城の焼肉きかんわ店主が語る、熟成の極意Vol.1

◆参考：肉は鮮度が命ってホント？安城の焼肉きかんわ店主が語る、熟成の極意Vol.2

 

だから、西三河でも指折りの老舗焼肉「きかんわ」では、

30日〜60日間の長期低温熟成

をA5黒毛和牛に施すことで、旨味成分を何倍にも増やして、

より美味しくしているんですよね。

 

だから、当店のお肉を食べたお客様が口々に、

“他のお肉は食べられなくなる”

とおっしゃるのは、熟成しているため！なんですね。

 

安城の焼肉「きかんわ」のこだわり３、もみだれ

焼肉のタレ味の決め手、それが“もみだれ”です。

もみだれを、あなどる事なかれ。

なぜなら、美味しいお肉の味わいに、香りとコクを加えるには、

もみだれが、とーっても大切だから。

 

安城はもちろん、近隣の碧南、高浜、西尾、岡崎や、

東三河＆尾張（名古屋）からもお客様ご来訪するのは、

全１４種類をブレンドの、門外不出のもみだれ

が気に入っていただけているため。

実際、お客様の声を見ても、タレ味を気に入った！と

嬉しいお言葉をいただくことも多いんですよね。

◆参考：焼肉「きかんわ」を訪れたお客様の声を見てみる

 

この道25年の店主松井が、特に大切にしているのが、

五つの味「旨み・甘み・辛み・香り・コク」の絶妙なバランス。

これを高めることが、美味しいもみだれ作りに

欠かせないんですよね。

安城の老舗焼肉「きかんわ」では、”一丁漬け”という呼ばれる伝統手法を採用。

 

“一丁漬け”とは何かと言うと、

もみだれを一切作り置きせず、ご注文ごとにタレを漬け込むこと

なんですよね。

ご注文ごとに漬け込むので、

肉質や部位、お客様の好み、季節、天気、追加注文やお飲物

などの状況から、その都度ぴったりタレ味をつくることが

できるんですよね。

 

安城の焼肉「きかんわ」のこだわり４、塩

お肉と塩は、切っても切り離せない関係です。

 

なぜかと言えば、お肉に塩を振りかけることで、

浸透圧の物理法則によって、余分な水分をお肉から引き出し、

旨みをギュギュッと凝縮してくれるから、なんですよね。

 

また、塩はお肉の臭みを取り、より味わい深くする大切な相棒です。

だからこそ、焼肉「きかんわ」では、塩にも妥協を許しません。

 

オーナーシェフ松井自ら、世界中のありとあらゆる塩を

探し求めて見つけたのが、

ドイツ産のホワイトクリスタル岩塩

なんです。

 

その名の通り、クリスタルのように光輝く、美しい岩塩（少し白みがある）です。

２億３千万年前に誕生したもの。

もともと海水だった大地が、地殻変動によって塩湖となり、

そこから採掘された岩塩なので、ミネラルがめちゃくちゃ豊富です。

 

たっぷりのミネラル分のおかげで、塩なのに旨みが感じられるほど。

しかも、時間をかけてじっくり結晶化しているので、

まろやかで深みがある、そんなお塩なんですよね。

 

ホワイトクリスタル岩塩を舐めてみると、

悠久の歴史を感じるよう…。

 

そんな岩塩は、お肉とも好相性であることは保証します。

ぜひ、最高のお肉を、最高のお塩で味わってみてくださいね。

◆参考：肉に合う最高の岩塩はこれだ！安城の焼肉きかんわ店主（この道25年）が語る。

 

安城の焼肉「きかんわ」のこだわり５、焼き

焼肉の最後の仕上げ、「焼き」

“焼き”を極めずして、”焼肉”を極めたと

胸を張って言うことはできませんよね。

 

そこで、オーナーシェフ松井は探して

見つけました、究極の焼き網を。

それが何を隠そう、石網です。

こちら、有限会社やんばん様より仕入れた石網。

◆参考：有限会社やんばん様のHPはこちら

刈谷・豊田の老舗焼肉の名店「いわ園」のオーナーとも親交の深い

当店が、譲り受けた文句のつけようのない焼き網なんですよね。

 

この焼き網を使うと、まるで魔法のように

ふっくら香ばしく、ジューシーに焼き上がるんです。

その詳しい秘密について、当店HPで詳しく解説しているので、

興味のある方はぜひ、下のリンクからチェックしてみてくださいね。

◆参考：焼肉「きかんわ」の美味しさの秘密

最後に

安城の焼肉「きかんわ」は、金、土、日曜日は混み合っています！予約必須！

特に遠方の岡崎、碧南、西尾、高浜のほか、

尾張地方（名古屋）や東三河（豊橋）からお越しの場合は、

確実にお席を抑えるためにも、事前の予約がおすすめですよ！

 

完全個室席と、おしゃれなソファー席を各種取り揃えているので、

下からお気軽に、ご希望の日時とお席をリクエストしてみてくださいね^^

◆電話での問い合わせ先：0566-77-8969

◆Webリクエスト先：https://www.kikanwa.com/e-mailform/reservation.html

お店の中の様子↓

駐車場もお店の前に10台分あります↓

三河安城駅から車で１４分、ディナータイムに美味しい熟成肉が完全個室で楽しめるお店

として、２５年以上愛され続けてきた焼肉「きかんわ」。

累計９万名様がご来店！
創業1995年の焼肉「きかんわ」HPはこちら↓

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【予約TEL】
0566-77-8969

【住所】
愛知県安城市法連町13-16
（JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）
【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【店内の様子】

【営業時間】
水〜土：17:30～23:00(L.O.22:30)
日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)
定休日：月曜、火曜日(連休)

【監修】松井 勝
【連絡先】matsui@kikanwa.com
【ホームページ】
https://www.kikanwa.com/

【facebookページ】
https://www.facebook.com/kikanwa.yakiniku/

【Instagram】
https://www.instagram.com/kikanwa.yakiniku/

【食べログ】
https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

【ぐるなび】
https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

【ホットペッパー】
https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

【Retty】
https://retty.me/area/PRE23/ARE70/SUB60202/100000252762/

【松井勝のFacebook】
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【YouTubeチャンネル】https://www.youtube.com/channel/UC5pGchMUBxNuvfjRGTviZBg

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三河安城駅近く！ディナータイムに完全個室で焼肉が楽しめる「きかんわ」の魅力とは？

JR三河安城駅からも、常連さんが足繁く訪れる焼肉「きかんわ」。

そんな「きかんわ」の魅力は、

ゆったりした完全個室で、本当に美味しい熟成焼肉が楽しめる

こと。

 

雰囲気がよく、居心地の良い店内は

ディナータイムにうってつけ。

A5黒毛和牛熟成肉の専門店

である焼肉「きかんわ」は、本当に旨いお肉に

こだわり続けてきた、知る人ぞ知る老舗の名店なんです。

 

店主の松井は、四半世紀にわたって焼肉にこだわり続けてきました。

焼肉については、誰にも負けないくらい

独学で研究してきたという自信家。

 

そんな店主の味へのこだわりは、下のリンクで

じっくり解説しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

◆参考：石焼黒毛和牛焼肉「きかんわ」の美味しさへの秘密

 

焼肉では、５つのプロセスを大切にしなけれなりません。

それというのが、

１、肉質

２、熟成

３、もみだれ

４、塩

５、焼き

なんですよね。

この点については、下のページで詳しく解説しているので

興味のある方は、ぜひじっくり読んでみてください。

◆参考：安城・岡崎・西尾の焼肉なら「きかんわ」。A5黒毛和牛熟成肉の専門店

 

もう１つ、店主が大事にしているのが「居心地」です。

たとえどんなに美味しいお料理でも、

居心地だったりサービスが悪い店内だと

味も台無しですよね。。

 

そこで、西三河・安城の老舗焼肉「きかんわ」は

足元が広々とくつろげる、和風の掘りごたつの完全個室を５部屋

ご用意して、あなた様をおもてなしたいと思います。

店内は、2012年にリニューアルしたので、とっても綺麗で

清潔感があります、多くの方からも評判なんです！

 

店内の様子はこちら↓

無煙ロースターを完備し、換気設備も充実していて匂いや煙が気にならない

ので、大切なお洋服が臭くならず、女性の方からもお喜びいただいてます♪

最後に

三河安城駅からも車でアクセスしやすい焼肉「きかんわ」は、

金、土、日曜日は混み合います！予約必須！

 

特に遠方の岡崎、碧南、西尾、高浜のほか、

尾張地方（名古屋）や東三河（豊橋）からお越しの場合は、

確実にお席を抑えるためにも、事前の予約がおすすめですよ！

 

完全個室席と、おしゃれなソファー席を各種取り揃えているので、

下からお気軽に、ご希望の日時とお席をリクエストしてみてくださいね^^

◆電話での問い合わせ先：0566-77-8969

◆Webリクエスト先：https://www.kikanwa.com/e-mailform/reservation.html

駐車場もお店の前に10台分あります↓

新安城駅から車を走らせること、わずか11分。

安城コロナのすぐ近くにある、おしゃれな焼肉「きかんわ」は、デートづかいにぴったりな雰囲気の良い焼肉店です。

 

美味しい焼肉が食べられると評判で、創業1995年当時から、通い詰める常連さんも多くいらっしゃいます。

掘りごたつの完全個室があり、無煙ロースターを完備して焼肉の匂いや煙が気にならない！

味良し、居心地良しのワンランク上のお店作りにもこだわっているんです。

天気の良い休日、遊び場として大人気の安城コロナからの帰り道、

カップルがゆったり贅沢なディナーを愉しめる、そんな焼肉店です。

 

本当に美味しい焼肉にこだわり続けてきた、ちょっとお節介で

明るい店主が、温かく迎え入れてくれますよ。

“旨いものしか出しません”

というポリシーのもと、絶品のお肉料理や韓国料理にもこだわり続けてきました。

 

お肉料理は全て、店主自ら調理するので、

ハイクオリティーの味が、安心して食べられるのが人気の秘訣です。

 

きかんわの味へのこだわりは、大きく分けて５つあります↓

１、肉質

２、熟成

３、もみだれ

４、焼き

５、塩

 

その１、肉質へのこだわり

最高級A5黒毛和牛を、創業当時からこだわり続けてきて、現在に至ります。

A5等級のお肉が美味しい理由は、赤身の旨みもさることながら、

脂身が上質で、見た目・味・香り・舌触りが文句のつけようがないから。

 

その２、熟成へのこだわり

お肉の旨みは、熟成することで開花します。

 

熟成すると美味しくなる理由は、

タンパク質が、酵素の力でゆっくり時間をかけて分解され、

旨み成分のアミノ酸を増やすためだと言われています。

事実、

熟成により旨みは５〜６倍に高まる

と言われているんですよね。

 

そこで、新安城駅からも近い焼肉「きかんわ」では、

30日〜60日間熟成したA5黒毛和牛

を中心にお出ししています。

手間暇をかけた旨みたっぷりのお肉が、デートのディナーで訪れたカップル

を虜にしてしまうんです！

 

その３、もみだれへのこだわり

「もみだれ」と聞いて、すぐにピンとくる人は少ないかもしれません。

もみだれというのは、お肉にもみ込むタレのことを言います。

 

そして、このもみだれこそ、焼肉の味の根幹となる非常に重要な要素。

もみだれの味で、焼肉屋の実力が一発で分かる

と言ってもいいくらいです。

 

この道25年の店主松井は、美味しいもみだれをつくるために、

多くの失敗をして現在の味を完成させました。

 

そんな店主が思う、もみだれの味付けで一番大切にしなければならないのが、

旨み・甘み・辛み・香り・コク、これら５つの味のバランス

なんですよね。

 

こうした５つの味わいを、肉質や季節、お客様のご注文状況に応じて微妙にコントロールする

のが、焼肉「きかんわ」が大切にしている流儀の１つです。

 

 

 

 

 

 

その４、塩へのこだわり

ディナーにおすすめの焼肉「きかんわ」では、選び抜かれた塩を使っています。

 

それが、

ドイツ産のホワイトクリスタル岩塩

です。

 

２億３千万年前にできた塩湖、地下数百メートルより採掘される岩塩は

ミネラル分が多く、旨みが濃くてまろやかな味わい。

店主自ら、世界中の塩を探し求めて見つけ出した、

黒毛和牛にぴったりの、究極の塩なんですよね。

 

その５、焼きへのこだわり

愛知県西三河エリアの安城で、焼きにもこだわり続けてきたのが、

「石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ」。

一般的に焼肉に使われる金網や、鉄板に比べても、

ふっくら香ばしく、ジューシーに焼き上がるのが石網です。

 

その名の通り、石板に網目状に穴を開けた、特別な網なんですよね。

この石網と、金網や鉄板との違いをまとめたのがこちら↓

◆もう少し詳しく石網の秘密が知りたい方は→https://www.kikanwa.com/concept.html

 

新安城駅周辺のデートで、美味しい焼肉ディナーを「きかんわ」で愉もう！

名鉄新安城駅周辺で、本当に美味しい焼肉ディナーが愉しめる「きかんわ」は、

デートにもぴったり♪

金、土、日は混み合っているので、確実にお席を抑えるなら

事前の予約がおすすめですよ！

 

◆電話での問い合わせ先：0566-77-8969

◆Webリクエスト先：https://www.kikanwa.com/e-mailform/reservation.html

 

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【予約TEL】
0566-77-8969

【住所】
愛知県安城市法連町13-16
（JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）
【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【店内の様子】

【営業時間】
水〜土：17:30～23:00(L.O.22:30)
日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)
定休日：月曜、火曜日(連休)

【監修】松井 勝
【連絡先】matsui@kikanwa.com
【ホームページ】
https://www.kikanwa.com/

【facebookページ】
https://www.facebook.com/kikanwa.yakiniku/

【Instagram】
https://www.instagram.com/kikanwa.yakiniku/

【食べログ】
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【ぐるなび】
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【ホットペッパー】
https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

【Retty】
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三河安城駅周辺で、誰もが旨いと納得する、オススメの名物グルメを愉しみたい…！

 

三河安城駅近くでは、2019年7月にうまいもん通りがスタートするなど、

グルメ発信地として存在感を示しつつある。

 

そんな中、三河安城駅から、車で14分ほどにある、

人気焼肉店の１つが、焼肉「きかんわ」だ。

 

そんな焼肉「きかんわ」のおすすめ名物の１つが、知る人ぞ知る

750時間以上熟成した、A5黒毛和牛のタンを使用の「ネギ熟成タン」

である。

特製のネギ塩は、ドイツ産岩塩と６種の薬味で味付けした一品。

極ウマで、万能ネギの香りが、黒毛和牛タンの旨みと食感を花開かせる。

 

創業時1995年から、現在まで足繁く通う常連さんも

この名物グルメのネギ熟成タンを求めて、通い詰めるほど。

 

熟成により、お肉の旨みが目覚めることは、科学的にも証明されている。

なんと、

５〜６倍も旨み成分のアミノ酸が増える

というから、驚きだ。

 

この道25年以上の店主、松井曰く、

熟成により、香りや食感も飛躍的に高まる

のだそう。

 

きかんわ店主 松井↓↓↓は、本当に美味しいのはA5黒毛和牛だと確信し、

創業当時1990年代から現在に到るまで、黒毛和牛一筋にこだわり続けてきた。

 

世間がもてはやす、ずっと前からいち早く熟成の重要性に気づき、

四半世紀かけて、独自の熟成手法を確立した。

◆焼肉きかんわの熟成の極意は、HPでも一部紹介：https://www.kikanwa.com/concept.html

 

他にも、東海道本線三河安城駅から、

タクシーを走らせてでも焼肉「きかんわ」を訪れる価値がある名物グルメは

45日熟成 幻のシャトーブリアン

だ。

 

シャトーブリアンは、牛肉の中でも特別な部位である。

というのも、牛さんの体内のど真ん中にあって、

最もやわらかい部位だと賞賛されている。

 

そんな

A5黒毛和牛の熟成シャトーブリアンは、赤身の濃くて上品な旨み、なめらかな食感、やわらかさは、間違いなくNo.１

 

最高のお肉体験ができること間違いなし。

◆参考記事：1000時間熟成のA5黒毛和牛シャトーブリアン！安城の焼肉きかんわ

 

次にご紹介したいのが、

一度も冷凍しない、生熟成ハラミ/サガリ

だ。

本物の生熟成赤身肉

が愉しめるのは、焼肉きかんわだけ。

 

最後に、安城市の焼肉きかんわが誇る、#安城新名物が、

こちらの高級デカ盛りカレー！！！

◆参考記事：A5黒毛和牛の高級デカ盛りカレー！安城の焼肉きかんわ

 

1日一食限定で、期間限定でいつ終了するかわからないので、

まずは、電話かWEBで問い合わせをしてみるとよい。

◆電話での問い合わせ先：0566-77-8969

◆Webリクエスト先：https://www.kikanwa.com/e-mailform/reservation.html

 

以上、三河安城駅でお仕事や、休日に訪れたら

ぜひ焼肉「きかんわ」の名物グルメを堪能してみてください！

 

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【予約TEL】
0566-77-8969

【住所】
愛知県安城市法連町13-16
（JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）
【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【店内の様子】

【営業時間】
水〜土：17:30～23:00(L.O.22:30)
日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)
定休日：月曜、火曜日(連休)

【監修】松井 勝
【連絡先】matsui@kikanwa.com
【ホームページ】
https://www.kikanwa.com/

【facebookページ】
https://www.facebook.com/kikanwa.yakiniku/

【Instagram】
https://www.instagram.com/kikanwa.yakiniku/

【食べログ】
https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

【ぐるなび】
https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

【ホットペッパー】
https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

【Retty】
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