お知らせ

石で焼く、おいしい和牛焼肉!

「石焼ピッツア」「石焼芋」など…
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石で焼くとおいしいってコトは、経験的にご存知ですよね??
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そこに着目した当店も、石で焼く焼肉にこだわって四半世紀が経ちました。
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私の経験からも、間違いなく言えるのが、素材に火入れに適しているのは金網でも鉄でもなく、「石」なんですよね。
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では、一体どうして石が火入れに適しているのでしょうか??
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私の感覚では、石が素材の火入れに適しているのは理由は大きく分けて3つあります。
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石のメリット1、熱が安定している(冷めにくい)
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石のメリット2、遠赤外線効果が高いので、内部までじっくり火が通る
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石のメリット3、熱ムラが少ないので、まんべんなく焼ける
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こうしたメリットがあるので、石はお肉を焼くのにうってつけなんですね!
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当店では、特注の「石網」を使っています。
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石網の特長としては、円形に穴が空いているので、余分な脂を落としてくれて、なおかつ焦げ付きにくいんです!
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こうしたメリットがあるので、石網ならとっても美味しくお肉が焼けるんですよ!
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あなたも、ぜひおいしい和牛を石で味わってみませんか??
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大切なあの人も、絶対に笑顔になるはずですよ〜🎵
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監修: 焼肉きかんわ店主 松井勝
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安城市の石焼黒毛和牛焼肉『きかんわ』⁠
🍖[水~土]17:30~23:00[日]17:30~22:30🈺⁠
🍖[月、火]定休日🙏⁠
🍖創業25年🍀⁠
🍖愛知県安城市法連町13-16🍽⁠
🍖JR安城駅から徒歩11分🚶‍♂️⁠
🍖0566-77-8969📳⁠
🍖公式HPはプロフィール欄からチェック✨⁠
.⁠
自粛明けで、多くの方にご来店いただいていますから、ご予約はお早めに!
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焼肉きかんわ@#安城市 では、コロナ対策はバッチリきっちり徹底しています。
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皆様には、アルコール消毒のご協力をいただいておりますので、その点ご了承ください。
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ご健康第一にお過ごしください!
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#きかんわ
#焼肉きかんわ
#安城
#安城焼肉
#安城焼肉屋
#南安城
#南安城駅
#三河安城グルメ
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#三河安城焼肉
#愛知焼肉
#名古屋焼肉
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#安城個室
#岡崎グルメ
#岡崎焼肉
#西尾焼肉
#刈谷焼肉
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#石焼
#石で焼く焼肉
#石網

A5黒毛和牛熟成肉専門店「きかんわ」

おいしい焼肉なら、安城で一番の自信あり。
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少なくとも、安城で一番こだわっている、焼肉店でありたい…
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そう思いながら、25年間が経過しました。
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料理好きが講じて、ほぼ独学で焼肉を研究して、お店をかまえました。
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当時は大きな借金をして、一抹の不安をかかえながら、1995年12月15日に「きかんわ」はオープン。
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小学生の小さな息子も3人いたので、家庭も仕事も忙しく、でもとっても楽しい時間だったと、今振り返れば思います。
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お肉に関しては、オープンしてからどんどん、どんどんブラッシュアップしてきました!
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お肉の仕込みから熟成手法、もみだれの味付け、お肉のさばき方、塩、薬味、調味料、韓国料理全般、テールスープなどなど…
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長い時間をかけて仕事をする中で、日々料理の研究をかかすことはありませんでした。
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自分の舌が一番信頼できるので、自分がおいしい!と思うものだけ、ご提供することに一生懸命でした。
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そのかいあって、今なら大きな声で言えます。
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“ウチの焼肉が一番うまい”
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今では自信をもって納得する味だけをご提供できていると…!!
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■肉質へのこだわり
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■熟成へのこだわり
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■もみだれへのこだわり
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この3つの要素を突き詰めてご提供するのが、焼肉「きかんわ」のこだわりです。
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あなたの人生で一番おいしい焼肉だった、そう思ってもらえるように、今後も精進していきます。
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監修: 焼肉きかんわ店主 松井勝
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安城市の石焼黒毛和牛焼肉『きかんわ』⁠
🍖[水~土]17:30~23:00[日]17:30~22:30🈺⁠
🍖[月、火]定休日🙏⁠
🍖創業25年🍀⁠
🍖愛知県安城市法連町13-16🍽⁠
🍖JR安城駅から徒歩11分🚶‍♂️⁠
🍖0566-77-8969📳⁠
🍖公式HPはプロフィール欄からチェック✨⁠
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自粛明けで、多くの方にご来店いただいていますから、ご予約はお早めに!
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焼肉きかんわ@#安城市 では、コロナ対策はバッチリきっちり徹底しています。
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皆様には、アルコール消毒のご協力をいただいておりますので、その点ご了承ください。
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ご健康第一にお過ごしください!
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#きかんわ
#焼肉きかんわ
#安城
#安城焼肉
#安城焼肉屋
#南安城
#南安城駅
#三河安城グルメ
#三河安城
#三河安城焼肉
#愛知焼肉
#名古屋焼肉
#三河焼肉
#安城個室
#岡崎グルメ
#岡崎焼肉
#西尾焼肉
#刈谷焼肉
#知立焼肉
#豊田焼肉
#安城コロナ近く
#熟成肉
#a5黒毛和牛

【重要】臨時休業のお知らせ 〜緊急事態宣言の延長を受けて〜

緊急事態宣言が5月末頃まで延長されたことを受けまして、当店では皆様のご健康が第一との判断から、しばらくの間は休業いたします。

営業再開の予定は、決定しておりませんので、ご来店の際には必ずお電話でご確認頂けますと幸いです。

よろしくお願い申し上げます。

焼肉きかんわ 店主 松井勝 2020年5月6日

【重要】臨時休業のお知らせ

【※重要なお知らせ】
愛知県の緊急事態宣言を受けまして、4/12(日)〜5/6(水)まで臨時休業いたします。

5/7(木)に営業再開予定でございます。

皆さまどうぞ感染防止に十分お気をつけて、無理をなさるぬようお過ごしいただければ幸いです。

何卒よろしくお願いいたします。

焼肉きかんわ

店主 松井勝 令和2年4月12日

【臨時休業のお知らせ】飲食店でのコロナ感染拡大防止のために〜愛知県の緊急事態宣言を受けて◎安城市の焼肉きかんわ◎

【安城市の焼肉きかんわ店主よりメッセージ】

4/10に発令された愛知県での緊急事態宣言を受けて、飲食店での新型コロナウイルス感染防止のため、4/30まで臨時休業することを決定いたしました。

地域の方々に長く愛されるお店づくりのため、止むを得ず臨時休業を決断するに至りました。

ぜひ皆様には手洗い・うがいを励行し、外出をできる限り自粛して下さいますことを、私の方からもお願いしたいと思います。

新型コロナウイルスの感染拡大防止と、皆様の健康と安心を心より祈念しております。

コロナ騒動が収束し、安心して笑顔でお店に迎え入れられる日が早くくることを願っています。

愛知県安城市の焼肉きかんわ店主 松井勝より 令和2年4月12日

 

☆★☆ 愛知県安城市の焼肉きかんわ ☆★☆

◆公式ホームページ:https://www.kikanwa.com/

◆予約TEL:0566-77-8969

◆住所:愛知県安城市法連町13-16 (JR東海道本線 安城駅から徒歩11分)

◆地図:https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

◆営業時間:

水~土:17:30~23:00(L.O.22:30)

日曜日:17:00~22:30(L.O.22:00)

定休日:月曜、火曜日(連休)

◆YouTube:https://www.youtube.com/channel/UC5pGchMUBxNuvfjRGTviZBg

◆Facebook:https://www.facebook.com/kikanwa.yakiniku

◆Instagram:https://www.instagram.com/kikanwa.yakiniku

◆Twitter:https://twitter.com/kikanwa29

◆TikTok:https://www.tiktok.com/@kikanwa.yakiniku

◆食べログ:https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

◆ぐるなび:https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

◆ホットペッパー:https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

◆Retty:https://retty.me/area/PRE23/ARE70/SUB60202/100000252762/

【重要】新型コロナウイルス対策について

当店では、新型コロナウイルス対策を徹底して実施しております。

なお、営業は通常どおり行います。

【新型コロナウイルス対策について】

・店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
・店主とスタッフの手洗い、うがいを徹底しています
・店主とスタッフの出勤前の検温を義務付けています
・店内の清掃、消毒を徹底しています(1時間ごとに)
・調理器具や食器の消毒を徹底しています
・定期的な換気を実施しています
・感染拡大防止のため、少人数での個室の貸し切りに対応しています
・新型コロナウイルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
・席数に対する来客上限を設けています

以上です。

皆さまどうぞ感染防止に十分お気をつけて、無理をなさるぬようお過ごしいただければ幸いです。何卒よろしくお願いいたします。

焼肉きかんわ 店主 松井勝 令和2年4月3日

安城・岡崎・西尾の焼肉なら「きかんわ」。A5黒毛和牛熟成肉の専門店

食通を名乗るグルメも通い詰める、安城・岡崎・西尾の焼肉なら、

安城駅から徒歩11分の焼肉「きかんわ」がおすすめ!

この道25年のオーナーシェフ松井が、本当に美味しい王道焼肉を

あなたにお出しすることをお約束します。

累計9万名様がご来店!
創業1995年の焼肉「きかんわ」HPはこちら↓

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【予約TEL】
0566-77-8969

【住所】
愛知県安城市法連町13-16
(JR東海道本線 安城駅から徒歩11分)
【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【店内の様子】

【営業時間】
水〜土:17:30~23:00(L.O.22:30)
日曜日:17:00~22:30(L.O.22:00)
定休日:月曜、火曜日(連休)

【監修】松井 勝
【連絡先】matsui@kikanwa.com
【ホームページ】
https://www.kikanwa.com/

【facebookページ】
https://www.facebook.com/kikanwa.yakiniku/

【Instagram】
https://www.instagram.com/kikanwa.yakiniku/

【食べログ】
https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

【ぐるなび】
https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

【ホットペッパー】
https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

【Retty】
https://retty.me/area/PRE23/ARE70/SUB60202/100000252762/

【松井勝のFacebook】
まだの方は友達申請をお願いいたします!
https://www.facebook.com/masaru.matsui.3994

【YouTubeチャンネル】https://www.youtube.com/channel/UC5pGchMUBxNuvfjRGTviZBg

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美味しい焼肉を求めて、地元の安城はもちろん、岡崎・西尾・碧南・高浜からもリピーター様が遠方から訪れる理由とは?

A5黒毛和牛熟成肉専門店の焼肉「きかんわ」。

地元・安城はもちろん、隣接する岡崎・西尾・碧南・高浜からも

リピーター様が訪れる理由—

 

その理由はズバリ、

焼肉を構成する5つの要素をこだわり抜いた焼肉店

だから。その5つの要素というのは、

肉質、熟成、もみだれ、塩、焼き

のこと。

そのこだわりとは、具体的にいかなるものなのか、順番にご紹介しましょう。

 

安城の焼肉「きかんわ」のこだわり1、肉質

焼肉「きかんわ」がお出しするのは、どれも最高級A5黒毛和牛。

とはいえ、その中でもどんなお肉を使っているのか、気になるところ。

 

実は、焼肉きかんわでは

あえてブランドや銘柄牛に限らず、その都度最高のお肉をリーズナブルに仕入れる

ことをモットーとしているんですよね。

なぜかというと、ブランド牛(銘柄牛)といえども、

A5黒毛和牛には個体差がある

ため。

そのため、肉質が良い黒毛和牛を仕入れるためには、

目利きの腕が肝心

なんですよね。

名鉄南安城駅から徒歩7分の焼肉「きかんわ」では、

この道25年のオーナーシェフ自ら目利きした、最高のA5黒毛和牛

を仕入れているんです。

中でも、

肉質が良く舌触りが秀逸なメス牛か、オス牛の中でも肉質が優れたものを厳選

しているんですよね。

◆参考:メス牛とオス牛の違いとは?安城の焼肉きかんわ店主(この道25年)が語る。

 

ちなみに、焼肉「きかんわ」が仕入れる黒毛和牛は、九州産が多いですよ。

 

安城の焼肉「きかんわ」のこだわり2、熟成

“エイジング”

これは、和牛肉の美味しさを飛躍的に高めるために、

絶対に外せないポイント。

はっきり言って、

熟成してないお肉を平気で出す焼肉店は、三流か、四流のお店

ですね。

なぜかというと、

熟成してない”鮮度抜群の”お肉は、熟成肉に比べて、旨みが5分の1程度しかない

だから。逆に言えば、

熟成肉は、熟成してない”鮮度抜群”のお肉に比べて、旨みが約5倍も高い

ということ。

熟成によって、赤身の旨みは格段に濃くなり、脂身の舌触りも良くなるんです。

お肉の旨味・香り・食感は、熟成した方がはるかに高まる

ってことなんですよ。

◆参考:肉の旨みの決め手は”アレ”だった!安城の焼肉きかんわ店主が語る、熟成の極意Vol.1

◆参考:肉は鮮度が命ってホント?安城の焼肉きかんわ店主が語る、熟成の極意Vol.2

 

だから、西三河でも指折りの老舗焼肉「きかんわ」では、

30日〜60日間の長期低温熟成

をA5黒毛和牛に施すことで、旨味成分を何倍にも増やして、

より美味しくしているんですよね。

 

だから、当店のお肉を食べたお客様が口々に、

“他のお肉は食べられなくなる”

とおっしゃるのは、熟成しているため!なんですね。

 

安城の焼肉「きかんわ」のこだわり3、もみだれ

焼肉のタレ味の決め手、それが“もみだれ”です。

もみだれを、あなどる事なかれ。

なぜなら、美味しいお肉の味わいに、香りとコクを加えるには、

もみだれが、とーっても大切だから。

 

安城はもちろん、近隣の碧南、高浜、西尾、岡崎や、

東三河&尾張(名古屋)からもお客様ご来訪するのは、

全14種類をブレンドの、門外不出のもみだれ

が気に入っていただけているため。

実際、お客様の声を見ても、タレ味を気に入った!と

嬉しいお言葉をいただくことも多いんですよね。

◆参考:焼肉「きかんわ」を訪れたお客様の声を見てみる

 

この道25年の店主松井が、特に大切にしているのが、

五つの味「旨み・甘み・辛み・香り・コク」の絶妙なバランス。

これを高めることが、美味しいもみだれ作りに

欠かせないんですよね。

安城の老舗焼肉「きかんわ」では、”一丁漬け”という呼ばれる伝統手法を採用。

 

“一丁漬け”とは何かと言うと、

もみだれを一切作り置きせず、ご注文ごとにタレを漬け込むこと

なんですよね。

ご注文ごとに漬け込むので、

肉質や部位、お客様の好み、季節、天気、追加注文やお飲物

などの状況から、その都度ぴったりタレ味をつくることが

できるんですよね。

 

安城の焼肉「きかんわ」のこだわり4、塩

お肉と塩は、切っても切り離せない関係です。

 

なぜかと言えば、お肉に塩を振りかけることで、

浸透圧の物理法則によって、余分な水分をお肉から引き出し、

旨みをギュギュッと凝縮してくれるから、なんですよね。

 

また、塩はお肉の臭みを取り、より味わい深くする大切な相棒です。

だからこそ、焼肉「きかんわ」では、塩にも妥協を許しません。

 

オーナーシェフ松井自ら、世界中のありとあらゆる塩を

探し求めて見つけたのが、

ドイツ産のホワイトクリスタル岩塩

なんです。

 

その名の通り、クリスタルのように光輝く、美しい岩塩(少し白みがある)です。

2億3千万年前に誕生したもの。

もともと海水だった大地が、地殻変動によって塩湖となり、

そこから採掘された岩塩なので、ミネラルがめちゃくちゃ豊富です。

 

たっぷりのミネラル分のおかげで、塩なのに旨みが感じられるほど。

しかも、時間をかけてじっくり結晶化しているので、

まろやかで深みがある、そんなお塩なんですよね。

 

ホワイトクリスタル岩塩を舐めてみると、

悠久の歴史を感じるよう…。

 

そんな岩塩は、お肉とも好相性であることは保証します。

ぜひ、最高のお肉を、最高のお塩で味わってみてくださいね。

◆参考:肉に合う最高の岩塩はこれだ!安城の焼肉きかんわ店主(この道25年)が語る。

 

安城の焼肉「きかんわ」のこだわり5、焼き

焼肉の最後の仕上げ、「焼き」

“焼き”を極めずして、”焼肉”を極めたと

胸を張って言うことはできませんよね。

 

そこで、オーナーシェフ松井は探して

見つけました、究極の焼き網を。

それが何を隠そう、石網です。

こちら、有限会社やんばん様より仕入れた石網。

◆参考:有限会社やんばん様のHPはこちら

刈谷・豊田の老舗焼肉の名店「いわ園」のオーナーとも親交の深い

当店が、譲り受けた文句のつけようのない焼き網なんですよね。

 

この焼き網を使うと、まるで魔法のように

ふっくら香ばしく、ジューシーに焼き上がるんです。

その詳しい秘密について、当店HPで詳しく解説しているので、

興味のある方はぜひ、下のリンクからチェックしてみてくださいね。

◆参考:焼肉「きかんわ」の美味しさの秘密

最後に

安城の焼肉「きかんわ」は、金、土、日曜日は混み合っています!予約必須!

特に遠方の岡崎、碧南、西尾、高浜のほか、

尾張地方(名古屋)や東三河(豊橋)からお越しの場合は、

確実にお席を抑えるためにも、事前の予約がおすすめですよ!

 

完全個室席と、おしゃれなソファー席を各種取り揃えているので、

下からお気軽に、ご希望の日時とお席をリクエストしてみてくださいね^^

◆電話での問い合わせ先:0566-77-8969

◆Webリクエスト先:https://www.kikanwa.com/e-mailform/reservation.html

お店の中の様子↓

駐車場もお店の前に10台分あります↓

三河安城でディナーならココ!完全個室で熟成肉が楽しめる焼肉「きかんわ」

三河安城駅から車で14分、ディナータイムに美味しい熟成肉が完全個室で楽しめるお店

として、25年以上愛され続けてきた焼肉「きかんわ」。

累計9万名様がご来店!
創業1995年の焼肉「きかんわ」HPはこちら↓

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【予約TEL】
0566-77-8969

【住所】
愛知県安城市法連町13-16
(JR東海道本線 安城駅から徒歩11分)
【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【店内の様子】

【営業時間】
水〜土:17:30~23:00(L.O.22:30)
日曜日:17:00~22:30(L.O.22:00)
定休日:月曜、火曜日(連休)

【監修】松井 勝
【連絡先】matsui@kikanwa.com
【ホームページ】
https://www.kikanwa.com/

【facebookページ】
https://www.facebook.com/kikanwa.yakiniku/

【Instagram】
https://www.instagram.com/kikanwa.yakiniku/

【食べログ】
https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

【ぐるなび】
https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

【ホットペッパー】
https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

【Retty】
https://retty.me/area/PRE23/ARE70/SUB60202/100000252762/

【松井勝のFacebook】
まだの方は友達申請をお願いいたします!
https://www.facebook.com/masaru.matsui.3994

【YouTubeチャンネル】https://www.youtube.com/channel/UC5pGchMUBxNuvfjRGTviZBg

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三河安城駅近く!ディナータイムに完全個室で焼肉が楽しめる「きかんわ」の魅力とは?

JR三河安城駅からも、常連さんが足繁く訪れる焼肉「きかんわ」。

そんな「きかんわ」の魅力は、

ゆったりした完全個室で、本当に美味しい熟成焼肉が楽しめる

こと。

 

雰囲気がよく、居心地の良い店内は

ディナータイムにうってつけ。

A5黒毛和牛熟成肉の専門店

である焼肉「きかんわ」は、本当に旨いお肉に

こだわり続けてきた、知る人ぞ知る老舗の名店なんです。

 

店主の松井は、四半世紀にわたって焼肉にこだわり続けてきました。

焼肉については、誰にも負けないくらい

独学で研究してきたという自信家。

 

そんな店主の味へのこだわりは、下のリンクで

じっくり解説しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

◆参考:石焼黒毛和牛焼肉「きかんわ」の美味しさへの秘密

 

焼肉では、5つのプロセスを大切にしなけれなりません。

それというのが、

1、肉質

2、熟成

3、もみだれ

4、塩

5、焼き

なんですよね。

この点については、下のページで詳しく解説しているので

興味のある方は、ぜひじっくり読んでみてください。

◆参考:安城・岡崎・西尾の焼肉なら「きかんわ」。A5黒毛和牛熟成肉の専門店

 

もう1つ、店主が大事にしているのが「居心地」です。

たとえどんなに美味しいお料理でも、

居心地だったりサービスが悪い店内だと

味も台無しですよね。。

 

そこで、西三河・安城の老舗焼肉「きかんわ」は

足元が広々とくつろげる、和風の掘りごたつの完全個室を5部屋

ご用意して、あなた様をおもてなしたいと思います。

店内は、2012年にリニューアルしたので、とっても綺麗で

清潔感があります、多くの方からも評判なんです!

>>お客様の声はこちら

 

店内の様子はこちら↓

無煙ロースターを完備し、換気設備も充実していて匂いや煙が気にならない

ので、大切なお洋服が臭くならず、女性の方からもお喜びいただいてます♪

最後に

三河安城駅からも車でアクセスしやすい焼肉「きかんわ」は、

金、土、日曜日は混み合います!予約必須!

 

特に遠方の岡崎、碧南、西尾、高浜のほか、

尾張地方(名古屋)や東三河(豊橋)からお越しの場合は、

確実にお席を抑えるためにも、事前の予約がおすすめですよ!

 

完全個室席と、おしゃれなソファー席を各種取り揃えているので、

下からお気軽に、ご希望の日時とお席をリクエストしてみてくださいね^^

◆電話での問い合わせ先:0566-77-8969

◆Webリクエスト先:https://www.kikanwa.com/e-mailform/reservation.html

駐車場もお店の前に10台分あります↓