この道25年！安城の焼肉きかんわ店主の松井です。

 

前回は、お塩とお肉の
相性についてお話しました。
目から鱗だったのではないかと
密かに期待しております。

 

さて、今回のテーマは、
渋〜い「岩塩」のハナシです。

 

昨日に続き、またすみません。。。

 

とはいえ、ですよ！！

岩塩は、何億年もかけて
太古の昔にできた、
気の長〜い偉いヤツなんですよ。

 

ところで、、、
岩塩って、岩の塩って
書きますよね。

 

でも、じつは！

岩から作り出すわけでは
ないんですよね。

 

岩塩というのは、太古の昔に、
海底がグググっと動いたときに、
塩たっぷりの海水が陸になったり、

砂漠のど真ん中にあった塩湖が、
シュワシュワッと蒸発して、
そこにあった塩が結晶化したもの。

 

そうして出来たのが岩塩なんです。
まるで化石のようですね。

 

じゃあ、なんで岩塩と呼ぶのか…？

それはカンタンで、
岩のように硬くて大きいから。笑

 

さてさて、驚くべきことには
岩塩ができるまでには、
古いものだと、なんと5億年！！！
もかかるんだそう。

 

そしてですよ、世界の塩の生産量
の約3分の2がこの岩塩から作られて
いるんです。ちょっとビックリですね。

 

そうなんですが、、意外にも日本では
岩塩が一切採れないから不思議です。

 

そーんな岩塩、世界中にいろんな
種類があります。だから味も全然違うんです。

そりゃそうですよね、
地形も気候も違う場所で、
長い年月をかけて出来たんですから。

 

そんな、悠久の歴史を感じさせる
岩塩は、海水由来のミネラルが
ギュギュギュッと凝縮されて、
とってーも味わい深いんです。

 

だから、まろやかな風味があり、
旨みまで感じられるので、
塩をぺろっと舐めると、
おいしい！！と感じられるんです。

 

いかがですか？
岩塩について、少しは興味を
持てたのではないでしょうか^^

 

そんな岩塩の中でも、
黒毛和牛のお肉に合う、
最高の岩塩を、私は
世界中、なめまわす
ように探し求めました。

 

それで苦労して探しあてたのが、
ドイツ産のクリスタル岩塩。

 

これ、理屈抜きで
ホントお肉に合うんです。

 

なめた瞬間、コレだ！！！
と叫びたくなりましたね。笑

最高のお肉を
最高の岩塩で、
最高の挽き方で
お届けする。

 

私の目指す塩焼肉が
完成した瞬間でした。

 

それでは、今回はこのあたりで♪

 

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そしてお得になる情報を
どんどんお届けしてゆきます(^o^)

どうぞお楽しみに～！

 

ようこそ
絶品焼肉の世界へ！

 

石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ
店主　松井勝

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【予約TEL】
0566-77-8969

【住所】
愛知県安城市法連町13-16
（JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）
【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【店内の様子】

【営業時間】
水〜土：17:30～23:00(L.O.22:30)
日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)
定休日：月曜、火曜日(連休)

【監修】松井 勝
【連絡先】[email protected]
【ホームページ】
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