2020年4月7日 | 安城市、岡崎市の焼肉「石焼黒毛和牛焼肉きかんわ」のブログ

和牛タンのおいしい焼き方/焼き加減を、焼肉歴25年のプロが伝授します！

今回ご用意した熟成タン４種盛りの仕込みの風景は、下記の動画でご紹介しています。

◆【熟成タン４種盛り】焼肉歴25年のプロが教える和牛タンの種類と特徴。 https://www.youtube.com/watch?v=eWtfKrLhxZI&t=7s

#タン焼き方

#タン焼き加減

#タン焼肉

☆★☆ 愛知県安城市の焼肉きかんわ ☆★☆

◆公式ホームページ：https://www.kikanwa.com/

◆予約TEL：0566-77-8969

◆住所：愛知県安城市法連町13-16 （JR東海道本線安城駅から徒歩11分）

◆地図：https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

◆営業時間：

水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：月曜、火曜日(連休)

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焼肉屋で必ず頼むものといえば、タンですよね？

今回は、焼肉きかんわ@愛知県安城市のオーナーが、当店人気の「熟成タン4種盛り」の仕込みと調理風景をお見せします！

この機会に、和牛タンの種類と特徴について、しっかり理解していただけますと嬉しいです。

ちなみに、当店がいつも使用するタンは、30日間以上「熟成」させたA5黒毛和牛のもの。

そんなおいしい熟成タンの、贅沢な”食べ比べ”をぜひしてみて下さい！

「同じ和牛タンなのに、見た目も美味しさもここまで違うのか…！」と、記憶にガツンと残る肉体験になりますよ。

１、「タン元」 … 一番希少かつ美味しいタン。トロトロの霜降りタンで、柔らかさもジューシーさも共にNo.1です。ちなみに、タン一本からわずか2人前しか取れません。

２、「タン中」 … 和牛タンの良さを味わえる主力部位！タン元には及ばないものの、柔らかさとサシ具合は、仙台牛タンも目じゃありません。

３、「タン先」 … コリコリした食感が味わえる、焼肉通もこよなく愛する部位です。赤身の美味しさも十分で、お酒もすすみます♫

４、「タン下」 … 凝縮した赤身の旨みが味わえます。程よい歯ごたえが、逆に心地よくて、人気の秘訣だったりします。