【和牛生タンの捌き方!焼肉歴25年のプロがタンを捌く。】
愛知県安城市の焼肉きかんわでは、30日間以上チルドで寝かせることで、タンを熟成させています。
熟成した方が、旨みがグッと増して、なおかつ柔らかくなるので、確実に美味しくなるんですよね。
ちなみに私は、今まで何千本と、和牛タンをさばいてきました。
捌くのは簡単なようで、なかなかの熟練が必要な仕事です。
☆★☆ 愛知県安城市の焼肉きかんわ ☆★☆
◆公式ホームページ:https://www.kikanwa.com/
◆予約TEL:0566-77-8969
◆住所:愛知県安城市法連町13-16 (JR東海道本線 安城駅から徒歩11分)
◆地図:https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7
◆営業時間:
水~土:17:30~23:00(L.O.22:30)
日曜日:17:00~22:30(L.O.22:00)
定休日:月曜、火曜日(連休)
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