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【A4シャトーブリアンの焼き方】ミディアムレアの絶妙な焼き加減はこれだ！

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A4シャトーブリアンの美味しい焼き方（ミディアムレア）です！

ミディアムレアは、お肉の内部が若干”生（レア）”が残る状態のことを言います。

【シャトーブリアンの焼き方】

１、しっかり温まった網の上にお肉をのせます。

２、お肉の表面から”汗”が出るまでじっくり待ちます。

汗とは…肉汁が溶け出して、汗のように見える脂分のこと

３、汗が出たら、お肉をひっくり返します。

４、焼き色がついたら出来上がり。

#シャトーブリアン焼き方

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【ホームページ】https://www.kikanwa.com/

【予約TEL】 0566-77-8969

【住所】 愛知県安城市法連町13-16 （JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）

【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【営業時間】

水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：月曜、火曜日(連休)

【YouTubeチャンネル】https://www.youtube.com/channel/UC5pGchMUBxNuvfjRGTviZBg

【facebookページ】 https://www.facebook.com/kikanwa.yakiniku

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【食べログ】 https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

【ぐるなび】 https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

【ホットペッパー】 https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

【Retty】 https://retty.me/area/PRE23/ARE70/SUB60202/100000252762/

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【焼肉】無煙ロースターのスイッチプラグ交換！25年間使い続けた旧プラグを新品に取り替えます。

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焼肉店でよく使われる無煙ロースター。

今回は、無煙ロースター専用のスイッチプラグを交換する手順を撮影しました。

当店で25年間も持ちこたえてくれたスイッチプラグ。

しかし、遂にスイッチに不具合が生じたので、新品と交換いたしました。

【スイッチプラグ交換の手順】

１、古いプラグのガス菅を抜く（※必ず元栓は閉めておくこと）

２、古いプラグの取り付けネジを全て外して、プラグを本体から取り外す

３、新品のプラグを取り付ける

４、新品のプラグのガス管を繋いで終わり

#焼肉無煙ロースター

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【ホームページ】https://www.kikanwa.com/

【予約TEL】 0566-77-8969

【住所】 愛知県安城市法連町13-16 （JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）

【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【営業時間】

水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：月曜、火曜日(連休)

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【ホットペッパー】 https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

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まるで佐々木希さん！？人気YouTuber、あらなみ.Filmes様にご来店いただきました

YouTube, 店舗紹介ムービー

【まるで佐々木希さん！？人気YouTuber、あらなみ.Filmes様にご来店いただきました】
チャンネル登録者数3.58万人！（2020/2/16時点）
あの佐々木希さんばりの美人YouTuber、あらなみ.Filmes様が先日、焼肉きかんわにご来店くださいました。
とっても素敵でほのぼのするファミリーで、ご家族のみなさまから人柄の良さがにじみ出ていましたね！
“超高級”とありますが、、あえてブランド牛にこだわらないことで和牛A5ランクをリーズナブルにご提供しているのでして、、、^^;
さてなんと今回は、A5ランクの更に上をいく、【飛び牛】のシャトーブリアンが登場です！
45日〜60日間ほど熟成した、飛びの和牛シャトーブリアンは、世界一のお肉なんじゃないかなあと！！
ウチの店でも、数ヶ月に１回しか手に入らない代物です。
ぜひ一度ご覧になってみてくださいね(^^)
よかったら、いいね！とチャンネル登録もポチッとよろしくお願いいたします！

 

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【ホームページ】https://www.kikanwa.com/

【予約TEL】 0566-77-8969

【住所】 愛知県安城市法連町13-16 （JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）

【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【営業時間】

水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：月曜、火曜日(連休)

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愛知県安城市の「焼肉きかんわ」の店内の様子！完全個室席やソファー席は記念日のお祝い・デート・ご宴会・接待にもぴったり。

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愛知県・西三河の安城市にある「焼肉きかんわ」の店内の様子です。

→ホームページ：https://www.kikanwa.com/

◆掘りごたつの「完全個室」が５部屋ございます。

２名〜５名様用、６名〜１０名様用、１１名様以上のお部屋を取り揃えております。記念日のお祝い・デート・ご宴会・接待にぴったりです！

◆ゆったりのソファー席（テーブルタイプ）が３席ございます。

１テーブルあたり２名〜６名様までご利用いただけます。ご家族やご友人とのお食事、お仕事仲間との飲み会に是非どうぞ。

#きかんわ #焼肉きかんわ

1995年に創業した「石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ」では、心から「うまいっ！！」と感じていただける、本当に美味しいお肉のみご提供しています。

もちろん、飲食店として「おいしさ」にこだわりますが、焼肉きかんわでは「居心地の良さ」も徹底いたします！

店内は清潔感があり、オシャレで雰囲気の良い空間だと、多くのお客様からご好評の声をいただいているんですね。

→お客様の感動の「声」：https://www.kikanwa.com/fcblog/users-voice

愛知県西三河・安城市に訪れた際には、「石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ」にて、ちょっとリッチな贅沢焼肉を愉しんでみませんか？？

【絶対に失敗したくない幹事様へ！最大40名様まで】

ご宴会は最大40名様までご利用いただけます。なお完全個室は、32名様まで収容可能です。ご宴会コースも各種取り揃えています。個室での宴会のご予約は、限られたお席を確保する必要があるためお早めに！

なお、貸切での大宴会（25名様〜）にもお応えします！事前にお問い合わせくださいね。

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【ホームページ】https://www.kikanwa.com/

【予約TEL】 0566-77-8969

【住所】 愛知県安城市法連町13-16 （JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）

【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【営業時間】

水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：月曜、火曜日(連休)

【YouTubeチャンネル】https://www.youtube.com/channel/UC5pGchMUBxNuvfjRGTviZBg

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【食べログ】 https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

【ぐるなび】 https://r.gnavi.co.jp/d1544aem0000/

【ホットペッパー】 https://www.hotpepper.jp/strJ000412677/

【Retty】 https://retty.me/area/PRE23/ARE70/SUB60202/100000252762/

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愛知県安城市の「焼肉きかんわ」PV｜西三河にて美味しい「A5黒毛和牛熟成肉」を完全個室でゆったり味わう。

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愛知県西三河の安城市にある「焼肉きかんわ」のご紹介です！

店内にて30日〜60日間「熟成」させた、最高級のA5黒毛和牛熟成肉専門店です。

掘りごたつの完全個室を完備した、居心地の良い空間となっています。

→ホームページ：https://www.kikanwa.com/

地元の安城市、岡崎市、西尾氏、高浜市、碧南市はもちろん、名古屋市など遠方からもお越しになる多くの方々で賑わう焼肉店です。

#安城焼肉

1995年に創業した「石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ」では、心から「うまいっ！！」と感じていただける、本当に美味しいお肉のみご提供しています。

もちろん、飲食店として「おいしさ」にこだわりますが、焼肉きかんわでは「居心地の良さ」も徹底いたします！

店内は清潔感があり、オシャレで雰囲気の良い空間だと、多くのお客様からご好評の声をいただいているんですね。

→お客様の感動の「声」：https://www.kikanwa.com/fcblog/users-voice

愛知県西三河・安城市に訪れた際には、「石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ」にて、ちょっとリッチな贅沢焼肉を愉しんでみませんか？？

【記念日のお祝い/接待/デート/ご家族・ご友人とのお食事にどうぞ！】

ゆったり寛げる「掘りごたつの完全個室（和風のお座敷席）」は、人数に合わせて最適な大きさお部屋にご案内できます。

2名〜5名様用/6名〜10名様用とございます。

記念日・誕生日のお祝い、大切な方をおもてなしする接待、デート使いはもちろん、ご家族やご友人とのお食事は、「焼肉きかんわ」に是非ともおまかせください！

実際、「石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ」のご来店される方の、100組中92,3組はこうした、“ご褒美焼肉”が目的なんですよね。

【絶対に失敗したくない幹事様へ！最大40名様まで】

ご宴会は最大40名様までご利用いただけます。なお完全個室は、32名様まで収容可能です。

ご宴会コースも各種取り揃えています。個室での宴会のご予約は、限られたお席を確保する必要があるためお早めに！

なお、貸切での大宴会（25名様〜）にもお応えします！事前にお問い合わせくださいね。

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

【ホームページ】https://www.kikanwa.com/

【予約TEL】 0566-77-8969

【住所】 愛知県安城市法連町13-16 （JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）

【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【営業時間】

水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：月曜、火曜日(連休)

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【食べログ】 https://tabelog.com/aichi/A2305/A230503/23012588/

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【和牛ハラミの切り方＆味付け】老舗焼肉屋が最高級A5ランクの熟成ハラミ（サガリ）をさばき、調理する工程。How to cut Japanese wagyu outside skirt beef.

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30日間以上熟成させたA5ランクの和牛ハラミ（サガリ）を、注文が入ってから切り、味付けするまでの過程です。

和牛ハラミ（サガリ）の切り方では、繊維と直角に切ることがポイント。

また、味付けに関しては、企業秘密もあるので一部モザイクかけてます。

今回のお肉は、ハラミ部位の中でも、サシが一級品で本当に最高のもの（特上クラス）でした。

こういったサシ（霜降り）が多い上等なお肉は、塩味で味付けするのがオススメなんですね。

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

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【住所】 愛知県安城市法連町13-16 （JR東海道本線 安城駅から徒歩11分）

【地図】 https://goo.gl/maps/cAjomEf5pejYtvsg7

【営業時間】

水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：月曜、火曜日(連休)

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【和牛タンの皮むき＆捌き方】焼肉歴25年のプロがさばく、A5黒毛和牛の熟成タン。How to cut Japanese wagyu beef tongue.

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A5黒毛和牛タンの皮むきと捌き方（さばき方）を、焼肉歴25年のプロが全部お見せします！

和牛タンをさばく上で大切なのは、筋や血管など、口触りが好ましくない部分はしっかりと取り去ることです。

How to cut Japanese wagyu beef tongue.

※前回の動画よりも、画質を良い機材で再度撮影し直しました。

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【リブロースの仕込み】60日間熟成したA5黒毛和牛リブロースをスライス！焼肉歴25年のプロの仕事風景

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2ヶ月じっくり熟成したA5黒毛和牛リブロースを、150gを目安にスライスします。

スライス枚数にして、70枚前後になります！

１ブロックあたり10kg近くあるため、リブロースの仕込みも一苦労です。

簡単そうに見えて、リブのスライスは結構難しいんですよ〜（^^）

この道25年の焼肉プロの仕事をぜひ見てみてください。

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【牛ハラミ塊肉の焼き方】焼肉歴25年のプロが、サガリ（ハラミ）を一本丸ごと焼いてみた。

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ハラミ（サガリ）を、焼肉歴25年のプロが一本丸ごと焼きます！

塊ブロックのハラミ肉のおいしく焼く方法を見てみてください。

焼き方は、お肉の味わいを決める大切なポイントなので、 焼肉屋さんに行ったら、お肉の焼き加減には十分注意してくださいね。

#ハラミ焼き方 #サガリ焼き方 #ハラミ塊焼き #焼肉きかんわ #きかんわ

愛知県安城市の焼肉「きかんわ」では、 A5黒毛和牛熟成肉が食べられます↓↓ 【公式サイト】https://www.kikanwa.com/

・25周年（1995年創業）

・30日間以上も熟成させて、旨みを凝縮する

・累計9万名様ご来店した実績

・掘りごたつの完全個室でゆったり

・石網でふっくらジューシーに焼き上げる 本当に美味しいお肉を、ちょっとリッチな気分で リーズナブルに食べられますよ！

焼肉の美味しさを決める５つの要素 「肉質・熟成・もみだれ・焼き・塩」を こだわり抜いた、この道25年のプロの焼肉をぜひ。

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《石焼黒毛和牛焼肉 きかんわ》

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【和牛レバーのさばき方】新鮮な黒毛和牛レバーの皮むきと切り方！焼肉歴25年のプロの仕込み。

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焼肉歴25年のプロによる、黒毛和牛レバーのさばき方と下処理をお見せします！

具体的には、新鮮なレバーの皮むきと切り方をサクッと短くまとめてみました。

#レバーさばき方 #レバー切り方 #レバー仕込み #焼肉きかんわ #きかんわ

愛知県安城市の焼肉「きかんわ」では、 A5黒毛和牛熟成肉が食べられます↓↓ 【公式サイト】https://www.kikanwa.com/

・25周年（1995年創業）

・30日間以上も熟成させて、旨みを凝縮する

・累計9万名様ご来店した実績

・掘りごたつの完全個室でゆったり

・石網でふっくらジューシーに焼き上げる 本当に美味しいお肉を、ちょっとリッチな気分で リーズナブルに食べられますよ！

焼肉の美味しさを決める５つの要素 「肉質・熟成・もみだれ・焼き・塩」を こだわり抜いた、この道25年のプロの焼肉をぜひ。

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【営業時間】

水～土：17:30～23:00(L.O.22:30)

日曜日：17:00～22:30(L.O.22:00)

定休日：月曜、火曜日(連休)

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