A5ランク高級和牛の炙り肉寿司、その作り方・レシピを大公開します!
今回は、30日以上熟成させたA5ランク和牛ロースを使用しました。
ロース肉を使用した理由は、霜降りと赤身のバランスが良くて、酢飯との相性が良いから。
市販のお肉を使う場合は、脂がのっている和牛がおすすめです!
赤身が多いと、炙ったお肉がパサつきやすいですので〜。
ちなみに、使用したガスバーナーはこちらです。
◆ガスバーナー:トーチバーナー 料理用バーナー 900℃~1300℃
◆ガスボンベ:イワタニ カセットガス
☆★☆ 愛知県安城市の焼肉きかんわ ☆★☆
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◆予約TEL:0566-77-8969
◆住所:愛知県安城市法連町13-16 (JR東海道本線 安城駅から徒歩11分)
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水~土:17:30~23:00(L.O.22:30)
日曜日:17:00~22:30(L.O.22:00)
定休日:月曜、火曜日(連休)
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